蔡寅（?～前177年），陈留(今河南省杞县)人，初为魏国太仆，秦末起兵反秦，加入起义军，汉王三年（前204年），蔡寅投奔刘邦，任车骑将军。其后，蔡寅因击败楚将龙且，破彭城有功，于汉高帝三年（前200年）被封为肥如侯，食千户，在肥如（今河北卢龙镇一带）建立肥如侯国。
